Ciasto Wiewiórka

W któryś weekend potrzebowałam szybkie ciasto do sobotniej kawy. Nic nie przychodziło mi do głowy. Wówczas moja siostra z Irlandii wysłała mi bardzo szybki, prosty przepis na Ciasto Wiewiórka. Składniki, które do tego potrzebujemy są praktycznie w każdej kuchni...A więc zapraszam:

Składniki na Ciasto Wiewiórka:

- 3 winne jabłka

- 2 szklanki mąki

- 1 szklanka cukru

- 4 jajka 

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1 łyżeczka sody oczyszczonej

- 1/2 szklanki oleju

- 1 szklanka orzechów, migdałów, pestek dyni (co akurat mamy dostępne

Przepis na Ciasto Wiewiórka:

- jabłka obrać i pokroić w kostkę lub zetrzeć na tarce o grubych oczkach

- jajka utrzeć z cukrem na gładko

- dodajemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną

- delikatnie mieszamy łyżką do połączenia składników 

- do masy, cały czas mieszając, wlewamy olej

- dosypujemy orzechy, migdały, pestki dyni oraz starte lub pokrojone jabłka 

- masę wlewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia 

- wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 200 st. i pieczemy ok. 30 - 40 min. 

- upieczone ciasto posypujemy cukrem pudrem

Chwila i gotowe. A jakie pyszne... polecam ;)