Muffinki kurczakowo - pieczarkowe

Zakup foremki silikonowej do muffinek był bardzo dobrym pomysłem. Powstają nie tylko babeczki, muffinki na słodko, ale też na wytrawnie ;)

Zapraszam na mój debiut - muffinki na wytrawnie...

Składniki na muffinki kurczakowo - pieczarkowe:

- 2 pojedyncze piersi z kurczaka 

- ok.20 pieczarek 

- cebula 

- garść startego sera żółtego 

- zielona pietruszka 

- przyprawa do kurczaka 

- kostka knorr czosnkowa lub ząbek czosnku 

- sól i pieprz do smaku

- oliwa lub olej

Przepis na muffinki kurczakowo - pieczarkowe:

- piersi z kurczaka, oczyścić i pokroić tak, żeby postały 4 kotlety

- cienko je rozbić 

- doprawić przyprawą do kurczaka, włożyć do lodówki, żeby smaki się przegryzły

- w tym czasie przygotować nadzienie do muffinek

- cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oliwie, dodać pokrojone drobno lub starte pieczarki, całość odparować 

- doprawić kostką czosnkową lub ząbkiem czosnku, solą i pieprzem do smaku

- całość wystudzić, dodać starty ser żółty i wymieszać 

- foremki do muffinek delikatnie wysmarować oliwą, 

- piersi z kurczaka włożyć do foremek, tak żeby brzegi wystawały na zewnątrz

- nałożyć farsz i przykryć wystającymi brzegami kurczaka

- zapiekać ok 30-40 min w temp. ok 200 st. 

Muffinki smakują jako samodzielna przekąska, a z sałatką ziemniaczaną (http://dosismakolyki.blogspot.com/2012/09/saatka-ziemniaczana.html) tworzy idealny pomysł na obiad...

Przepis dodaję do akcje: