Jutro zaczynamy długi, majowy weekend. Żeby czas w pracy szybko minął zabieramy ze sobą pyszną sałatkę z wędzonym łososiem. Zjemy coś dobrego, smacznego, zdrowego i czas do popołudnia szybciej minie. 

Od siostry dostałam kawał wędzonego łososia prosto z nad morza, więc będzie się działo. 

To będzie majowy weekend, będą spotkania z rodziną, znajomymi. Będzie odpoczynek, pyszne jedzonko. Będzie truskawkowo, szparagowo i łososiowo, więc spodziewajcie się nowych przepisów z wykorzystaniem tych składników. 

A tymczasem podam przepis na sałatkę. Można mieszać składniki, dodawać mniej lub więcej. Z podanych składników wyszły dwa pucharki. 

Składniki:

- pół główki sałaty lodowej 

- duża garść rukoli 

- 1 duży pomidor 

- 1 duży zielony ogórek 

- 2 jajka ugotowane na twardo 

- kawałek wędzonego łososia

- szczypiorek 

- pieprz 

- dobrej jakości oliwa z oliwek

Przepis:

Na dno pucharka lub miseczki ułożyć poszarpaną sałatę lodową wymieszaną z rukolą. Dodać pokrojonego w kostkę pomidora i zielonego ogórka. Na górę ułożyć kawałki łososia wędzonego i ćwiartki jajek. Całość oprószyć pieprzem i posypać drobno posiekanym szczypiorkiem. Przed samym podaniem polać odrobiną oliwy z oliwek (może być smakowa). 

Smacznego.

źródło: własne 

Zbliża się wiosna, a więc grille, imprezy ogrodowe, towarzyskie. Tym samym przekąski takie na jeden kęs mile widziane. Często na naszym stole gości połączenie szynki szwarcwaldzkiej, winogron, sera pleśniowego i grubych włoskich paluchów tzw. Grissini. Można siadać, zajadać i plotkować. ;)

Składniki:

- 1 op. szynki szwarcwaldzkiej w plasterkach 

- 1 op. włoskich paluchów chlebowych - grissini

- 0,5 kg winogron czerwonych 

- ser pleśniowy 

Przepis.

Winogrona dobrze schłodzić w lodówce. Na dużej desce układać szynkę w tzw. "kopczyki".  Obok ułożyć paluchy chlebowe. Ser pleśniowy pokroić w trójkąciki, ułożyć w rogu deski. Na sam koniec dodać schłodzone winogrona. Zajadać ;)

Smacznego. 

Takie ziemniaczki uwielbiają moje chłopaki. W chrupiącej skórce, z dużą ilością posiekanej pietruszki. Idealnie smakują zarówno jesienią jak i latem. Nasze były podane z szaszłykami. Idealny obiad i pieczony w jednym naczyniu, więc zmywania dużo nie było ;) 

Składniki:

- ziemniaki - całe, nie obieramy 

- pęczek pietruszki 

- sól, pieprz 

- ok. 2 łyżki oleju 

Przepis:

Ziemniaki dokładnie wyszorować i pokroić na ćwiartki. Pietruszkę drobno posiekać. W misce ułożyć ziemniaki, posypać posiekaną pietruszką, skropić oliwą. Całość doprawić solą i pieprzem, dokładnie wymieszać. Przełożyć do naczynia żaroodpornego i piec ok. 30-40 min, aż ziemniaki się zrumienią. Jeżeli zależy nam na czasie, ziemniaki można wcześniej ugotować na pół twardo. 

Smacznego. 

źródło: własne 

To jedna z ulubionych sałatek mojego męża. Połączenie świeżych warzyw, kurczaka i sosu czosnkowego... do tego ciepła bagietka i taką kolację możemy jeść codziennie. Idealna na letnie spotkania, wakacje, weekendy. 

Składniki:

- 3 pojedyncze piersi z kurczaka

- sałatka lodowa 

- 3 pomidory 

- 1 ogórek 

- 2 małe czerwone cebule 

- mała kostka sera żółtego 

- przyprawa kebab - gyros

- jogurt naturalny 

- 3 ząbki czosnku 

- sól, pieprz, przyprawa do sałatek (niekoniecznie) 

Przepis:

Pierś z kurczaka oczyścić i pokroić w małą kostkę. Doprawić przyprawą kebeb - gyros i smażyć na odrobinie oliwy. Ostudzić. Do szklanek miski "poszarpać" drobno sałatę lodową. Podać pokrojone w kostkę pomidory, ogórek i cebulę (pokrojoną w piórka). Na górę wsypać kawałki kurczaka. Zetrzeć ser żółty na drobnych lub średnich oczkach. W osobnej miseczce wymieszać jogurt naturalny z przyprawami, dodać przetarty przez praskę czosnek. Sałatkę polać sosem tuż przed podaniem. Podawać z ciepłą bagietką, grzankami lub tostami. 

Smacznego.
źródło: własne

Takie upały, że aż się nie chce gotować tradycyjnych obiadów. Najlepsze są takie przekąski na ciepło - zimno, każdy weźmie wtedy kiedy akurat jest głodny. Sezon na szparagi jeszcze jest więc trzeba je wykorzystać.
Przepis na tartę już jest na blogu, dzisiejszy wpis to tylko propozycja co można dodać ;) Tym razem u Nas było treściwiej bo nie same warzywa... było salami, ser żółty, ser feta, mozzarella, cukinia, szparagi i świeże zioła ... same cuda
Polecam ;)

Smacznego.
źródło: własne

Hmm początek weekendu majowo - czerwcowego zaczął się bardzo pomyślnie, gdyż pierwszy raz miałam zaszczyt porozmawiać z Ewa z MojeTworyPrzetwory. Wróciłam do domu pełna optymizmu, chęci do krzątania się po kuchni i postanowiłam, że na piątkowe spotkanie z przyjaciółmi, oprócz mięska z grilla, ciasta i sałatki, przygotuję też tartę, jako przekąska pomiędzy ciastem a czymś konkretnym do zjedzenia ;)
I tak oto powstała zielona tarta z serem feta. 

Bo to teraz taki sezon na tarty, my głównie robimy z ciasta francuskiego, raz na słono, innym razem na słodko. U Ewy też ostatnio gościła ;) Każda tarta może być inna, a składniki można mieszać i mieszać. Nasza była taka, zapraszam...

Składniki:
- 1 opakowanie ciasta francuskiego
- pół opakowania sera fety
- 1 kulka mozzarelli
- garść rukoli
- ok. 6 szparagów - umytych, obranych
- 1 jajko
- sól i pieprz

Przepis:
- na papierze do pieczenia rozłożyć płat ciasta francuskiego, zrobić brzegi
- całość posmarować roztrzepanym jajkiem
- na to rozłożyć rukolę
- szparagi przeciąć na pół, ułożyć na rukoli
- mozzarellę porwać na kawałki, powkładać pomiędzy szparagi
- ser feta pokroić w kosteczkę, rozsypać po górze tarty
- całość oprószyć świeżo zmielonym pieprzem i solą
- włożyć do nagrzanego piekarnika do 220 st. piec ok. 20-30 min.
- podawać na ciepło lub zimno

Smacznego.
źródło: własne

Troszkę inna niż tradycyjna mizeria, bo ma więcej składników. Pasuje zarówno do obiadu ale też zarówno jako dodatek do grilla. W sam raz na trwającą majówkę.

Składniki:
- 1/2 główki sałaty lodowej
- 6 rzodkiewek
- 1 zielony ogórek
- cebulka dymka
- sól, pieprze
- jogurt naturalny
- 4 łyżki śmietany

Przepis:
- sałatę lodową pokroić w cienkie paski
- ogórek, rzodkiewkę w drobną kostkę
- cebulkę posiekać
- w małej miseczce wymieszać śmietanę i jogurt naturalny, doprawić solą i pieprzem (można dodać trochę przyprawy do sałatek)
- sałatę lodową, ogórek, rzodkiewkę, cebulkę - wymieszać, całość polać sosem
- schłodzić w lodówce

Smacznego.
źródło: własne

Wreszcie zawitała wiosna ;) wiec pora wyruszyć na świeże powietrze... pierwsze ognisko w tym roku rozpalone, więc sezon można uważać za otwarty ;)

Składniki na Kiełbaski z Ogniska + Sałatka Wiosenna:
- 1 kg kiełbasy
- 3 pomidory
- 4 ogórki konserwowe
- 1 cebula czerwona
- pieprz, odrobina oliwy

Przepis na Kiełbaski z Ogniska + Sałatka Wiosenna:
- kiełbasę pokroić na średniej wielkości kawałki
- na końcach ponacinać na krzyż - piec na ognisku
- ogórki i pomidory pokroić w dużą kostkę, cebulę w piórka,
- do miski wsypać cebulę, ogórki, pomidory - skropić odrobiną oliwy, przyprawić do smaku
- podawać z ciepłą kiełbaską z ogniska, chlebkiem, ketchupem, musztardą

Smacznego.
źródło: własne

Ostatni weekend był imprezowy ;) Z okazji urodzinek męża zrobiłam Trójkąty z Ciasta Francuskiego z Kurczakiem  wszystkim bardzo smakowały, więc na bazie tego przepisu postanowiłam zrobić Grillowane Piersi z Kurczaka, wyszły wyśmienicie w sam raz na niedzielny obiad, podane z chrupiącymi ziemniaczkami i surówką lub na zimno do sałatki czy jako samodzielna przekąska ;)

Składniki na Grillowane Piersi z Kurczaka:
- 1 podwójna pierś z kurczaka
- 1 kostka rosołowa
- 2 łyżki oliwy
- papryka czerwona słodka
- patelnia do grillowania

Przepis na Grillowane Piersi z Kurczaka:
- pierś z kurczaka pokroić w paski
- kostkę rosołową rozkruszyć, wymieszać z oliwą
- przygotowaną przyprawą nacierać piersi z kurczaka, ułożyć je w szklanej misce, przykryć folią i włożyć do lodówki (najlepiej na całą noc)
- patelnię do grillowania posmarować odrobiną oliwy (wtedy nic się nie przypali)
- ułożyć paski kurczaka, grillować z dwóch stron
- podawać na ciepło do obiadu lub na zimno np. do sałatki

Smacznego.
źródło: własne

Ostatnią kolację robił mąż, bo to danie wychodzi mu idealnie ;) Nic dodać nic ująć... Zapraszam

Składniki na Kiełbaski z Patelni:
- 3 średniej wielkości kiełbasy
- 1 duża cebula
- margaryna  (1/3 kostki)

Przepis na Kiełbaski z Patelni:
- kiełbasy naciąć (najlepiej na krzyż)
- cebulę pokroić w piórka
- na patelni rozgrzać margarynę, ułożyć kawałki kiełbasy, wrzucić pokrojoną cebulę
- smażyć z dwóch stron do zrumieniania (można przykryć pokrywką)
- podawać z musztardą, ketchupem ulubionym sosem oraz pieczywem

Smacznego.
źródło: własne

Drób lubimy i to bardzo, ale często eksperymentujemy go w różnej postaci, bo kotletów ciągle jeść nie można ;) I tym razem padło na Szaszłyki Drobiowe z patelni grillowej, z dużą ilością słodkiej papryki czerwonej ;) Zapraszam...

Składniki na Szaszłyki Drobiowe z Grilla:
- 1 podwójna pierś z kurczaka
- patyczki do szaszłyków
- sól, pieprz, papryka czerwona słodka
- patelnia do grillowania
- odrobina oliwy z oliwek

Przepis na Szaszłyki Drobiowe z Grilla:
- pierś z kurczaka umyć, oczyścić, pokroić w średnią kostkę, włożyć do miski
- mięso posypać świeżo zmieloną solą i pieprzem, dodać ok 1,5 łyżeczki słodkiej czerwonej papryki
- całość dokładnie wymieszać (najlepiej odstawić na ok. 30 min. żeby się przegryzło)
- na patyczki szaszłyków nabijać kawałki mięsa
- patelnię do grillowania postawić na ogniu, za pomocą pędzelka posmarować odrobiną oliwy (dosłownie odrobiną - wówczas nic się nie przypali, a będzie się pięknie grillować)
- układać szaszłyki i grillować do zrumienienia
- podawać z ziemniakami, frytkami lub ulubioną surówką

Smacznego.
źródło: własne