Sama nie wiem jak to ciasto - babkę nazwać. Oryginalny tytuł to "Ciasto biszkoptowe mojej teściowej". To po prostu, szybkie, proste ciasto pieczone w keksówce z dużą ilością posypki cukrowej. U nas zajadana kromka po kromce, jeszcze ciepła, smarowana masłem, dżemem, powidłami czy kremem czekoladowym. W sam raz na Święta, w sam raz na piknik. 

Składniki:

- 240 g miękkiego masła

- 200 g drobnego cukru + trochę do oprószenia 

- otarta skórka i sok z jednej cytryny

- 3 duże jajka

- 300 g mąki pszennej (w oryginalnym przepisie 210 g mąki ze środkiem spulchniającym + 90 g mąki pszennej)

- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 

Przepis:

Piekarnik rozgrzać do temp. 170 st. Keksówkę wysmarować lub wyłożyć papierem do pieczenia. Masło utrzeć z cukrem i skórką z cytryny. Ucierając dodawać po jednym jajku i jednej łyżce mąki. Delikatnie wmieszać resztę mąki z proszkiem do pieczenia. Na koniec dodać sok z cytryny. Przełożyć do keksówki. Całość oprószyć cukrem (ok. 3 łyżki). Piec ok. 1 godziny (do suchego potyczka). Po upieczeniu, formę postawić na metalowej kratce do ostygnięcia.

Smacznego. 

źródło: "Jak być domową boginią" - Nigella Lawson 

Książek kulinarnych u mnie pod dostatkiem. I co więcej kolekcja ciągle się powiększa, co mnie bardzo cieszy. Dlatego postanowiłam, że na blogu powstanie nowy cykl, z serii przepisy z książki. Mając taką kolekcję, żal ich nie spróbować, nie wykorzystać. My będziemy co tydzień testować coś nowego, może Wam się przyda. Pierwszy przepis z nowego cyklu to Sałatka z jajkiem i boczkiem z książki Kuchnia Nigella Lawson. 

Myślę, że to może być idealna sałatka na Wielkanoc, bo jajka odgrywają tutaj główną rolę. Sałata, boczek, jajko - idealne połączenie. To kolejny przepis, który został zaakceptowany przez domowników i dopisany do listy idealnych. 

Składniki:

- 4 jajka

- 1 główka sałaty albo mix sałat 

- 200 g wędzonego boczku w paskach 

- mały pęczek natki pietruszki

- 1 łyżeczka oliwy czosnkowej 

- 1 łyżeczka musztardy diżońskiej 

- 4 łyżeczki octu jabłkowego

- odrobina sosu Worcestershire - pominęłam 

Przepis:

Jajka ugotować na twardo, ok. 10 min. Wystudzić, obrać, pokroić na ćwiartki. Sałatę porwać na strzępy, takie na jeden kęs. Pietruszkę posiekać. Dodać do sałaty- wymieszać. Na patelni rozgrzać oliwę czosnkową- smażyć boczek, aż skwarki będą chrupkie. Przełożyć na ręcznik papierowy.
W tym momencie przygotować dressing. Do wytopionego tłuszczu z boczku dodać musztardę
i wymieszać trzepaczką, aby składniki się połączyły. Po czym dodać ocet i odrobinę sosu- ponownie wymieszać. Gotowy dressing wlać do miski z sałatą, energicznie potrząsnąć. Wsypać boczek i ponownie wymieszać. Na dużym półmisku wyłożyć sałatę z dressingiem i boczkiem, dodać pokrojone w ćwiartki jajka. Podawać z bagietką. 

Smacznego.

źródło: Kuchnia Nigella Lawson