Ciasto czekoladowe z cukinią

Kochani witajcie w Nowym Roku i od razu częstuję czymś na słodko, bo pysznym ciastem czekoladowym z cukinią, który znalazłam u Ewy na blogu. Pysznie czekoladowe, wilgotne z dodatkiem cukinii sprawia go wręcz wyjątkowym. 

Składniki:

- 100 g masła 

- 100 ml oleju 

- 3 jajka

- 250 g cukru 

- 300 g mąki 

- 60 g kakao 

- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 

- 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej 

- szczypta soli 

- 250 ml jogurtu naturalnego 

- 0,5 tabliczki czekolady deserowej 

- 3 szklanki startej cukinii (razem ze skórką)

- 1 łyżeczka cukru waniliowego 

Przepis:

Czekoladę i cukinie zetrzeć na tarce o grubych oczkach, odstawić. Miękkie masło utrzeć na puszystą masę. Stopniowo dodawać olej. Wbijać po jednym jajku, ciągle ucierając. Dodać cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Wsypać mąkę na przemian z jogurtem oraz kakao, delikatnie zmiksować. Dodać czekoladę i cukinię, mieszać ręcznie, tylko do połączenia składników. Blaszkę wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Ciasto wylać do blaszki i piec ok. 40-50 min. (do suchego patyczka). Po upieczeniu ostudzić, polać polewą lub posypać cukrem pudrem. 

Smacznego.