Ziemniaczki faszerowane boczkiem i serem żółtym

Kiedy w sobotę zastanawiałam się co zrobić na szybko na obiad, wpadł mi pomysł na Ziemniaki faszerowane boczkiem i serem żółtym (przepis znalazłam tutaj ale zmniejszyłam trochę ilości). Szybka, ciepła przekąska a tym samym bardziej syta...

Składniki na Ziemniaczki faszerowane boczkiem i serem żółtym:

- 4 średnie ziemniaki 

- 20 g wędzonego boczku

- 20 g startego sera żółtego 

- pęczek szczypiorku lub zielonej cebulki 

- sól i pieprz 

Przepis na Ziemniaczki faszerowane boczkiem i serem żółtym:

- ziemniaki dokładnie umyć, gotować do miękkości w mundurkach 

- boczek pokroić w cienkie paseczki lub kostkę

- zetrzeć ser żółty 

- ugotowane ziemniaki ostudzić, przekroić na pół, wydrążyć środek 

- piekarnik rozgrzać do temp. 200 st. 

- wydrążone środki z ziemniaków utłuc tłuczkiem, doprawić solą i pieprzem, wymieszać z pokrojonym boczkiem i startym serem 

- gotowy farsz nałożyć do wydrążonych ziemniaków, można posypać startym serem 

- ziemniaki ułożyć na blachę i piec do zrumienienia się boczku 

- wyciągnąć z piekarnika i posypać pokrojonym szczypiorkiem 

Idealne na ciepło jak i na zimno.

Smacznego.