Szynka pieczona w winie

Dziś na obiad była Szynka pieczona w winie, bo przecież codziennie nie można jeść "chickena" ;) Długo zastanawiałam się jak ją przyrządzić, czy to gotowana, czy pieczona, w sosie czy bez... I wymyśliłam, był to co prawda eksperyment, ale jak się później okazało bardzo udany. Powstała szynka pieczona tak jak zawsze w "rękawie", ale z dodatkiem wina...Pycha... najlepiej podawać z puree z ziemniaków i brokułów http://dosismakolyki.blogspot.com/2012/10/puree-z-ziemniakow-i-brokuow.html oraz sałatką z kapusty pekińskiej i papryki http://dosismakolyki.blogspot.com/2012/10/saatka-z-kapusty-pekinskiej-i-papryki.html.

Składniki na szynkę pieczoną w winie:

- ok 1 kg szynki wieprzowej lub innego mięsa, które preferujecie

- moje  ulubione przyprawy: vegeta, pieprz, sól, oregano, czosnek (3 ząbki ), kostka cebulowa knorr, czerwona słodka papryka, zioła prowansalskie, ziele angielskie, liść laurowy

- oliwa z oliwek

- szklanka białego półwytrawnego wina

- rękaw do pieczenia 

Przepis na szynkę pieczoną w winie:

- szynkę dokładnie umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym 

- w miseczce wymieszać przyprawy z oliwą (oprócz ziela angielskiego, liścia laurowego i czosnku)

- rękaw do pieczenia związać z jednej strony, włożyć mięso, polać przyprawami, potrząsnąć rękawem, aby całe mięso było w marynacie  

- dorzucić ziele angielskie ( ok 5 ziarenek), liść laurowy ( 4 sztuki) i czosnek ( 3 ząbki)

- wlać wino i zawiązać rękaw

- rękaw rozłożyć na blasze do pieczenia, zrobić 3 nakłucia 

- włożyć do nagrzanego piekarnika i piec w temp. 180-200 st. C przez ok. 1,5 godziny 

- po upieczeniu wyłożyć na tacę, przykryć folią aluminiową na ok 10 min (aby mięso "odpoczęło")

- pokroić na plastry i podawać do obiadu 

Smacznego.