Szybkie ciasto z kokosem i czekoladą

Takie oto szybkie ciasto z czekolada i kokosem przygotowałam na tegoroczną majówkę. Pogoda nam nie dopisała, ale ciasto zostało zjedzone. Było proste, szybkie i idealne na podróż ;)

Składniki:

- 1 winne jabłko

- 3 szklanki mąki

- 1,5 szklanka cukru

- 6 jajek

- 1,5 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1,5 łyżeczka sody oczyszczonej

- 3/4 szklanki oleju

- 6 łyżek wiórków kokosowych
- 100 g czekolady mlecznej lub deserowej pokrojonej na drobne kawałki

Przepis:

- jabłko obrać zetrzeć na tarce o grubych oczkach

- jajka utrzeć z cukrem na gładko, dodać mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną

- delikatnie mieszamy łyżką do połączenia składników 

- do masy, cały czas mieszając, wlewamy olej

- dodajemy wiórki kokosowe i kawałki czekolady - całość mieszamy 

- masę wlewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia 

- wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 200 st. i pieczemy ok. 30 - 40 min. 

- posypujemy cukrem pudrem

Smacznego.
źródło: własne