Krem z Dyni ze skwarkami i ziołowymi grzankami

Jeszcze trochę dyni zostało, więc w któryś pochmurny, zimny wieczór postanowiłam zrobić Krem z Dyni ze skwarkami i ziołowymi grzankami... Super rozgrzewa i bardzo syty obiad ;)

Składniki na Krem z Dyni ze skwarkami i ziołowymi grzankami:

- ok 600 g dyni - obranej ze skóry i pokrojonej w kostkę 

- 1 marchewka

- 1 cebula 

- mały por 

- 6 średnich ziemniaków - obranych i pokrojonych w kostkę 

- ok 400 ml bulionu - może być z kostki 

- łyżka oliwy lub oleju 

- sól, pieprz, vegeta

- ulubione zioła 

- 3 łyżki śmietany 

- 5 kromek chleba tostowego 

- ok. 300 g wędzonego boczku na skwarki 

Przepis na Krem z Dyni ze skwarkami i ziołowymi grzankami:

- boczek, pokroić w cienkie paseczki, patelnie rozgrzać - usmażyć boczek na skwarki 

- chleb tostowy pokroić w kostkę, wsypać na suchą patelnię, uprażyć, polać odrobiną oliwy i posypać ulubionymi ziołami 

- w dużym garnku rozgrzać łyżkę oliwy lub oleju 

- cebulę pokroić w kostkę, pora w piórka, wrzucić do rozgrzanego garnka - zrumienić 

- dodać pokrojoną w kostkę dynię, marchewkę i ziemniaki 

- całość podlać bulionem, zmniejszyć ogień, gotować ok 30 min. (aż składniki będą miękkie) 

- zupę zmiksować na gładki krem 

- przyprawić solą, pieprzem, ewentualnie vegetą 

- zabielić śmietaną 

- całość wymieszać 

Na talerz wyłożyć skwarki, grzanki, całość polać kremem.

Smacznego.