Chleb z suszonymi pomidorami - wspólne pieczenie

Ten chleb dołączył do wspólnego pieczenia z innymi blogerkami. Sympatyczny weekend, pachniało w całym domu, wszyscy piekli chlebek lub focaccię. Zdecydowałam się na chleb, jednak zamiast oliwek dałam suszone pomidory, bo oprócz męża, to za oliwkami mało kto u nas przepada. Przepis pochodzi z książki "Bread" Jeffreya Hamelmana. Pszenny, powoli rosnący, idealny. Oliwki, pomidory suszone, można zastąpić innym dodatkami, otrzymamy tym samym chleb na jaki akurat mamy ochotę. Oprócz mnie piekły że mną :

Alucha http://nieladmalutki.blogspot.com/

Amber http://www.kuchennymidrzwiami.pl/

Ania http://bajkorada.blogspot.com/

Ania http://jswm.blogspot.com/

Ania http://everydayflavours.blogspot.com/

Ania  www.krzywakromeczka.blogspot.com 

Ania  http://magnolia-rozmaryn.blogspot.com/

Anita http://atinabc.blox.pl/html

Anna  ŻYCIE OD KUCHNI <http://ankawell.blogspot.com/>

Aga http://wsezonie.blogspot.com/

Basia http://mozaikazycia.blogspot.com/

Bożenka http://www.smakowekubki.com/

Chantel http://przykubkukawy.blox.pl/html

Dorota http://ugotujmyto.pl/

Ela J-ak* sobotaprzygarzch.blogspot.com

*Ewelina *http://table-table.blogspot.com<http://table-table.blogspot.com

Gatita http://kulinarneprzygodygatity.blogspot.com/

Jola http://smakmojegodomu.blox.pl/html

Kamila http://ogrodybabilonu.blogspot.com/

Karolina http://stokolorowkuchni.blox.pl/html

Karolina : http://bochnasaysdelicious.blogspot.com/

Kaś http://bakeandtaste.blogspot.com/

Łucja http://fabrykakulinarnychinspiracji.blogspot.com/

Magda http://konwaliewkuchni.blogspot.com/

Majka http://kalejdoskopkulinarny.blogspot.com/

Małgosia http://akacjowyblog.blogspot.com/

Margot http://kuchniaalicji.blogspot.com/

Marzena http://zaciszekuchenne.blogspot.com/

Myniolinka http://slodkieimpresje.blox.pl/html

Olga  waniliowachmurka.com

Piegusek http://piegusek1976.blogspot.com/

Sara http://www.pieczarkamysia.pl/

Renata S. http://forksncanvas.blogspot.com/

Wiewióra http://kuchennewojowanie.blogspot.com/

Wisła http://zapachchleba.blogspot.com/

Ale Nas dużo się nazbierało ;) Dziękuję wszystkim za wspólne pieczenie i czekam na kolejne...A tymczasem podaję przepis na pyszny, domowy chlebek.

Składniki - zaczyn:

- 30 g aktywnego zakwasu (pszenny lub żytni, dokarmiony dzień wcześniej)

- 150 g mąki pszennej, chlebowej 

- 180 g wody 

Wszystkie składniki wymieszać i odstawić na 12-16 godzin. 

Składniki - ciasto chlebowe:

- 360 g płynnego zaczynu

- 360 g wody (letniej)

- 90 g mąki pszennej pełnoziarnistej 

- 630 g mąki pszennej, chlebowej

- 2 łyżeczki soli 

- ok. 6 suszonych pomidorów - można dać np. oliwki 

Przepis:

Wszystkie składniki (oprócz pomidorków) połączyć ze sobą. Dokładnie wyrobić, ręcznie lub mikserem. Dodać drobno posiekane pomidory suszone, ponownie całość dokładnie wyrobić. Zostawić do wyrośnięcia pod folią na 2,5 godz. ( w tym czasie ciasto dwukrotnie odgazować, delikatnie rozciągając i składając). Podzielić ciasto na dwa małe bochenki lub zrobić jeden bochenek i jedną foccacię. Ciasto ma wyrastać w lodówce przez 12-18 godzin lub w ciepłym miejscu ok 2 godzin. Najlepiej piec na kamieniu w temp. 220 st. przez ok. 30-40 min. 

Smacznego.