Chleb z suszonymi pomidorami - wspólne pieczenie

Ten chleb dołączył do wspólnego pieczenia z innymi blogerkami. Sympatyczny weekend, pachniało w całym domu, wszyscy piekli chlebek lub focaccię. Zdecydowałam się na chleb, jednak zamiast oliwek dałam suszone pomidory, bo oprócz męża, to za oliwkami mało kto u nas przepada. Przepis pochodzi z książki "Bread" Jeffreya Hamelmana. Pszenny, powoli rosnący, idealny. Oliwki, pomidory suszone, można zastąpić innym dodatkami, otrzymamy tym samym chleb na jaki akurat mamy ochotę. Oprócz mnie piekły że mną :


Ale Nas dużo się nazbierało ;) Dziękuję wszystkim za wspólne pieczenie i czekam na kolejne...A tymczasem podaję przepis na pyszny, domowy chlebek.


Składniki - zaczyn:
- 30 g aktywnego zakwasu (pszenny lub żytni, dokarmiony dzień wcześniej)
- 150 g mąki pszennej, chlebowej 
- 180 g wody 

Wszystkie składniki wymieszać i odstawić na 12-16 godzin. 

Składniki - ciasto chlebowe:
- 360 g płynnego zaczynu
- 360 g wody (letniej)
- 90 g mąki pszennej pełnoziarnistej 
- 630 g mąki pszennej, chlebowej
- 2 łyżeczki soli 
- ok. 6 suszonych pomidorów - można dać np. oliwki 

Przepis:
Wszystkie składniki (oprócz pomidorków) połączyć ze sobą. Dokładnie wyrobić, ręcznie lub mikserem. Dodać drobno posiekane pomidory suszone, ponownie całość dokładnie wyrobić. Zostawić do wyrośnięcia pod folią na 2,5 godz. ( w tym czasie ciasto dwukrotnie odgazować, delikatnie rozciągając i składając). Podzielić ciasto na dwa małe bochenki lub zrobić jeden bochenek i jedną foccacię. Ciasto ma wyrastać w lodówce przez 12-18 godzin lub w ciepłym miejscu ok 2 godzin. Najlepiej piec na kamieniu w temp. 220 st. przez ok. 30-40 min. 

Smacznego. 



33 komentarze:

  1. dziękuję za wspólnie spędzony czas, chleb wygląda przepysznie:) pozdrawiam no i do następnego razu!!

    OdpowiedzUsuń
  2. Dzieki za wspolne pieczenie :) Chlebek bardzo ładny :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Chlebus wygląda znakomicie! Nastepnym razem tez upieke z pomidorami bo za oliwkami w chlebie nikt u mnie nie przepada :) Dzieki za wspólne pieczenie!

    OdpowiedzUsuń
  4. Suszone pomidory to dobry zamiennik. Muszę spróbować następnym razem.

    OdpowiedzUsuń
  5. Spróbuję chyba i ja wersji z pomidorami. do następnej wspólnej akcji:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Swietny pomysl aby zastapic oliwki suszonymi pomidorami. Taki chlebek musi byc pyszny.

    Dziekuje za wspolne pieczenie :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Ależ cudny chlebek :-)
    Dziękuję za wspólne pieczenie !

    OdpowiedzUsuń
  8. z pomiarami bardzo apetyczny
    dziękuję za wspólne pieczenie

    OdpowiedzUsuń
  9. U mnie wszyscy zachwyceni smakiem chleba.
    Cieszę się z wspólnego pieczenia i dziękuję bardzo !

    OdpowiedzUsuń
  10. Wspaniały chlebuś :) pięknie wyrośnięty,
    dziękuje za wspólne pieczenie i super zabawę.

    Do następnego pieczenia :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Wykorzystam Twój pomysł z pomidorami :) pozdrawiam serdecznie i dziękuję za wspólne pieczenie -Małgosia

    OdpowiedzUsuń
  12. Dziękuję za Twój udział w chlebowym weekendzie!
    Pachnący chlebek wygląda smakowicie.

    OdpowiedzUsuń
  13. Też dodałam suszone pomidory - to był strzał w dziesiątkę :))
    Dziękuję za wspólny czas :)

    OdpowiedzUsuń
  14. piękny chlebek :) z suszonymi pomidorami musiał wspaniale smakować :) dziękuję za wspólne pieczenie!

    OdpowiedzUsuń
  15. Kolejnym razem i ja dodam suszone pomidory:-) Oliwki jednak doskonale mi pasowały do tego chlebka:-) Dzięki za wspólne pieczenie:-)

    OdpowiedzUsuń
  16. Każda z nas miała indywidualne podejście do przepisu więc suma doświadczeń bezcenna.
    Dziękuję za wspólne pieczenie, pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  17. Pysznie.
    Dziękuje za wspólne pieczenie;):):)

    OdpowiedzUsuń
  18. Fajna modyfikacja z pomidorkami, bardzo ładnie upieczony chlebek. Pozdrawiam i do zobaczenia przy kolejnym chlebie :)

    OdpowiedzUsuń
  19. To prawda, że chlebuś jest pyszny:) Kolejnym razem wypróbuję dodatek pomidorów:) pozdrawiam i dziękuję za wspólne chwil przy piekarniku:)

    OdpowiedzUsuń
  20. u mnie tez z pomidorami... cudnie Ci się upiekł! dziękuję za wspólne doświadczenie i do następnego :)

    OdpowiedzUsuń
  21. suszone pomidory wspaniale wzbogacają smak tego chleba , ale z oliwek nie umiałabym zrezygnować - uwielbiam je :)
    pięknie wyrósł Twój chleb...
    serdecznie pozdrawiam i dziękuję za wspólne pieczenie :)

    OdpowiedzUsuń
  22. podoba mi się pomysł z suszonymi pomidorami! mam nadzieję, że jeszcze nie raz spotkamy się przy wspólnym wypiekaniu! Ściskam

    OdpowiedzUsuń
  23. dziękuję wszystkim i do następnego razu ;)

    OdpowiedzUsuń
  24. Prawda, że pyszny z pomidorami? ;)

    OdpowiedzUsuń
  25. Pyszny. Pzdrawiam i mam nadzieję na następne spotkanie.

    OdpowiedzUsuń
  26. u mnie też pojawiły się suszone pomidory, pyszny dodatek
    dziękuję za wspólne pieczenie!

    OdpowiedzUsuń
  27. Następnym razem też zrobię z suszonymi pomidorami :) Dzięki za wspólne pieczenie :)

    OdpowiedzUsuń
  28. Doskonały! Dziękuję za ten wspólny czas!

    OdpowiedzUsuń
  29. Domowy chleb górą!
    Pysznie nam się upiekło:)
    Dziękuję za wspólny czas:)

    OdpowiedzUsuń