Sernik na zimno z malinami

Miało być dziś słodko, to będzie sernik na zimno z malinami. Ostatnio takie upały, że tylko kawa mrożona i zimne ciasto. Nawet jakbym chciała to nie pozwalają mi włączyć piekarnika ;) więc taki sernik jest idealnym deserem na długi weekend. 

Składniki:

- biszkopty 

- 400 g serka homogenizowanego waniliowego 

- 200 g śmietanki kremówki 

- 1,5 łyżki cukru pudru 

- ok. 3 łyżki żelatyny 

- 250 g malin 

- 1 brzoskwinia 

- 1 galaretka malinowa 

Przepis. 

Galaretkę rozpuścić w 400 ml gorącej wody. Zostawić do wystygnięcia. Tortownicę wyłożyć ciasno biszkoptami (dodatkowo tortownicę wyłożyłam papierem do pieczenia żeby podczas krojenia nie uszkodzić formy ). Żelatynę rozpuścić w paru łyżkach gorącej wody. Śmietanę kremówkę ubić, pod koniec dodać cukier puder. Następnie łyżka po łyżce dodawać serek homogenizowany i na końcu rozpuszczoną żelatynę - cały czas miksując. Gotową masę serową wyłożyć na biszkopty. Ułożyć maliny i pokrojoną w plasterki brzoskwinię (wciskając trochę owoce w masę serową). Schłodzić ok. 30 min. w lodówce. Po tym czasie całość zalać tężejącą galaretką malinową. Włożyć do lodówki na parę godzin, aż wszystko stężeje. Podawać zimne. 

Smacznego. 

źródło: własne

Akcja: