Pieczone ziemniaczki w mundurkach

Takie ziemniaczki uwielbiają moje chłopaki. W chrupiącej skórce, z dużą ilością posiekanej pietruszki. Idealnie smakują zarówno jesienią jak i latem. Nasze były podane z szaszłykami. Idealny obiad i pieczony w jednym naczyniu, więc zmywania dużo nie było ;) 

Składniki:

- ziemniaki - całe, nie obieramy 

- pęczek pietruszki 

- sól, pieprz 

- ok. 2 łyżki oleju 

Przepis:

Ziemniaki dokładnie wyszorować i pokroić na ćwiartki. Pietruszkę drobno posiekać. W misce ułożyć ziemniaki, posypać posiekaną pietruszką, skropić oliwą. Całość doprawić solą i pieprzem, dokładnie wymieszać. Przełożyć do naczynia żaroodpornego i piec ok. 30-40 min, aż ziemniaki się zrumienią. Jeżeli zależy nam na czasie, ziemniaki można wcześniej ugotować na pół twardo. 

Smacznego. 

źródło: własne